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端境期（はざかいき）と野菜について
今日は、野菜について少しお話を。
日本全国、年に春と秋に1回ずつ野菜が少なくなる季節があり、それを「端境期」と呼びます。
写真の（A）・（B）が関東の端境期です。
（A）に野菜を収穫するには、初夏に種を蒔く事となりますが、夏の厳しい暑さに若い苗は耐えられません。
（B）の時は、初冬に種を蒔く事となりますが、今度は厳しい寒さに若い苗は耐えられません。
ですから、（A）の時期は冬野菜の（B）の時期は夏野菜の準備をする期間になります。
産地により、時期は多少ずれますが基本的に把握をしていただけたらと思います。
(o^∀^o)
当店では、お付き合いさせて頂いている農家さんより、直接野菜を仕入れる為、お出ししている野菜を楽しみにして頂いている方々には、冬野菜までしばしお待たせしてしまいます。
申し訳ありません。
m(_ _)m
がっ！
自然は素晴らしい！何故ならば、これからの時期は天然キノコなどの、山の幸が出てきます！
そしてキノコなどが終わる頃に、冬野菜がでまわりま～す。
(⌒～⌒)
先ほどの写真の補足で、真ん中の新芽を中心にした矢印の長さが出回る野菜の品目数を表します。
矢印が長ければ、野菜の種類が豊富。逆に短ければ品薄となります。
因みに、11月～3月が根菜類（大根・人参など）が主体の冬野菜。
5月～10月が成り物（ピーマン・茄子など）が主体の夏野菜となります。
＼(^ー^)／
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
042‐703‐3341
日本全国、年に春と秋に1回ずつ野菜が少なくなる季節があり、それを「端境期」と呼びます。
写真の（A）・（B）が関東の端境期です。
（A）に野菜を収穫するには、初夏に種を蒔く事となりますが、夏の厳しい暑さに若い苗は耐えられません。
（B）の時は、初冬に種を蒔く事となりますが、今度は厳しい寒さに若い苗は耐えられません。
ですから、（A）の時期は冬野菜の（B）の時期は夏野菜の準備をする期間になります。
産地により、時期は多少ずれますが基本的に把握をしていただけたらと思います。
(o^∀^o)
当店では、お付き合いさせて頂いている農家さんより、直接野菜を仕入れる為、お出ししている野菜を楽しみにして頂いている方々には、冬野菜までしばしお待たせしてしまいます。
申し訳ありません。
m(_ _)m
がっ！
自然は素晴らしい！何故ならば、これからの時期は天然キノコなどの、山の幸が出てきます！
そしてキノコなどが終わる頃に、冬野菜がでまわりま～す。
(⌒～⌒)
先ほどの写真の補足で、真ん中の新芽を中心にした矢印の長さが出回る野菜の品目数を表します。
矢印が長ければ、野菜の種類が豊富。逆に短ければ品薄となります。
因みに、11月～3月が根菜類（大根・人参など）が主体の冬野菜。
5月～10月が成り物（ピーマン・茄子など）が主体の夏野菜となります。
＼(^ー^)／
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
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生のホップ
昨日、一昨日と久しぶりの雨が降り、少し秋らしい陽気となりましたね～。
千葉の農家さんでは、あまりの暑さに幾つかの野菜が「夏枯れ」をおこしてしまって駄目になってしまったそうです。
残念。(T_T)
そろそろ夏野菜も終盤ですが、そんな中北海道より珍しい生のホップが届きました！
味わいは…
是非、お店で！
(≧∇≦)
その他にも、新潟の在来種・巾着茄子やオクラの花など色々な野菜が入荷してますのでお楽しみに～。
そして地酒は、岩手県の吾妻嶺酒造店「あづまみね 純米吟醸」や福岡県の旭菊酒造「綾花 純米・瓶囲い」などが入荷しておりますよ。
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
042‐703‐3341
千葉の農家さんでは、あまりの暑さに幾つかの野菜が「夏枯れ」をおこしてしまって駄目になってしまったそうです。
残念。(T_T)
そろそろ夏野菜も終盤ですが、そんな中北海道より珍しい生のホップが届きました！
味わいは…
是非、お店で！
(≧∇≦)
その他にも、新潟の在来種・巾着茄子やオクラの花など色々な野菜が入荷してますのでお楽しみに～。
そして地酒は、岩手県の吾妻嶺酒造店「あづまみね 純米吟醸」や福岡県の旭菊酒造「綾花 純米・瓶囲い」などが入荷しておりますよ。
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
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042‐703‐3341
世界遺産の富山県五箇山・相倉集落にある合掌造りの宿「長ヨ門」
お久しぶりでございます。
m(_ _)m
残暑厳しい毎日ですが、皆様お元気ですか～?
Iwaは、今回の連休に、ちょっと遠出をして参りました！
行き先は、金沢・富山へ。
天候にも恵まれ、とても楽しい旅となりました！
(^_^)v
今回富山でお世話になった、世界遺産に認定されている五箇山・相倉合掌集落にある合掌造りのお宿「長ヨ門」
写真は、おばあちゃんとお嫁さんです。
お二人共とても優しく気さくな方で、初めて伺ったのに何だか田舎のおばあちゃん家に行ったかのように寛いでしまいました。
(⌒～⌒)
食事もおばあちゃんが育てた野菜やお米、里山の幸をふんだんに使った愛情たっぷりの優しい味わいの料理がズラリ!
美味しかった～。
(￣∀￣)
そしておばあちゃんが、選択無形民族文化財に指定されている「こきりこ節」や、里山の歴史など色々なお話を聞かせてくれました。
まだまだ聞きたい事は沢山あったのですが、「あっ！」という間に時間が過ぎてしまい名残惜しかったのですが、次の目的地へ…
今回、長ヨ門のおばあちゃんとお嫁さんから「おもてなし」という大切な事を学ばせて貰いました。
もし富山に行く機会がある時は、是非！五箇山・相倉合掌集落の「長ヨ門」にお泊まりください！
(≧∇≦)
Iwa、ゴリ押しのお宿です。
さて本日は、福岡より朝捕れのあわび（マテ）や甘鯛・活〆鱸・活〆鱧など多数入荷しておりますよ～。
今回の旅での刺激も反映させていきますのでお楽しみに!
本日は当店夏休み明けということで、夕方5時半からの営業となりますので宜しくお願い致します。
それでは皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
042‐703‐3341
m(_ _)m
残暑厳しい毎日ですが、皆様お元気ですか～?
Iwaは、今回の連休に、ちょっと遠出をして参りました！
行き先は、金沢・富山へ。
天候にも恵まれ、とても楽しい旅となりました！
(^_^)v
今回富山でお世話になった、世界遺産に認定されている五箇山・相倉合掌集落にある合掌造りのお宿「長ヨ門」
写真は、おばあちゃんとお嫁さんです。
お二人共とても優しく気さくな方で、初めて伺ったのに何だか田舎のおばあちゃん家に行ったかのように寛いでしまいました。
(⌒～⌒)
食事もおばあちゃんが育てた野菜やお米、里山の幸をふんだんに使った愛情たっぷりの優しい味わいの料理がズラリ!
美味しかった～。
(￣∀￣)
そしておばあちゃんが、選択無形民族文化財に指定されている「こきりこ節」や、里山の歴史など色々なお話を聞かせてくれました。
まだまだ聞きたい事は沢山あったのですが、「あっ！」という間に時間が過ぎてしまい名残惜しかったのですが、次の目的地へ…
今回、長ヨ門のおばあちゃんとお嫁さんから「おもてなし」という大切な事を学ばせて貰いました。
もし富山に行く機会がある時は、是非！五箇山・相倉合掌集落の「長ヨ門」にお泊まりください！
(≧∇≦)
Iwa、ゴリ押しのお宿です。
さて本日は、福岡より朝捕れのあわび（マテ）や甘鯛・活〆鱸・活〆鱧など多数入荷しておりますよ～。
今回の旅での刺激も反映させていきますのでお楽しみに!
本日は当店夏休み明けということで、夕方5時半からの営業となりますので宜しくお願い致します。
それでは皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
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URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
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