相模原・橋本の和食 玄武庵ブログ 新着情報
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端境期（はざかいき）と野菜について
今日は、野菜について少しお話を。
日本全国、年に春と秋に1回ずつ野菜が少なくなる季節があり、それを「端境期」と呼びます。
写真の（A）・（B）が関東の端境期です。
（A）に野菜を収穫するには、初夏に種を蒔く事となりますが、夏の厳しい暑さに若い苗は耐えられません。
（B）の時は、初冬に種を蒔く事となりますが、今度は厳しい寒さに若い苗は耐えられません。
ですから、（A）の時期は冬野菜の（B）の時期は夏野菜の準備をする期間になります。
産地により、時期は多少ずれますが基本的に把握をしていただけたらと思います。
(o^∀^o)
当店では、お付き合いさせて頂いている農家さんより、直接野菜を仕入れる為、お出ししている野菜を楽しみにして頂いている方々には、冬野菜までしばしお待たせしてしまいます。
申し訳ありません。
m(_ _)m
がっ！
自然は素晴らしい！何故ならば、これからの時期は天然キノコなどの、山の幸が出てきます！
そしてキノコなどが終わる頃に、冬野菜がでまわりま～す。
(⌒～⌒)
先ほどの写真の補足で、真ん中の新芽を中心にした矢印の長さが出回る野菜の品目数を表します。
矢印が長ければ、野菜の種類が豊富。逆に短ければ品薄となります。
因みに、11月～3月が根菜類（大根・人参など）が主体の冬野菜。
5月～10月が成り物（ピーマン・茄子など）が主体の夏野菜となります。
＼(^ー^)／
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
042‐703‐3341
日本全国、年に春と秋に1回ずつ野菜が少なくなる季節があり、それを「端境期」と呼びます。
写真の（A）・（B）が関東の端境期です。
（A）に野菜を収穫するには、初夏に種を蒔く事となりますが、夏の厳しい暑さに若い苗は耐えられません。
（B）の時は、初冬に種を蒔く事となりますが、今度は厳しい寒さに若い苗は耐えられません。
ですから、（A）の時期は冬野菜の（B）の時期は夏野菜の準備をする期間になります。
産地により、時期は多少ずれますが基本的に把握をしていただけたらと思います。
(o^∀^o)
当店では、お付き合いさせて頂いている農家さんより、直接野菜を仕入れる為、お出ししている野菜を楽しみにして頂いている方々には、冬野菜までしばしお待たせしてしまいます。
申し訳ありません。
m(_ _)m
がっ！
自然は素晴らしい！何故ならば、これからの時期は天然キノコなどの、山の幸が出てきます！
そしてキノコなどが終わる頃に、冬野菜がでまわりま～す。
(⌒～⌒)
先ほどの写真の補足で、真ん中の新芽を中心にした矢印の長さが出回る野菜の品目数を表します。
矢印が長ければ、野菜の種類が豊富。逆に短ければ品薄となります。
因みに、11月～3月が根菜類（大根・人参など）が主体の冬野菜。
5月～10月が成り物（ピーマン・茄子など）が主体の夏野菜となります。
＼(^ー^)／
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
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URL:http://www.genbuan.com
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厚木の酒屋・寿屋酒店主催。日本酒のイベント「ひと蔵の会」開催のお知 らせ
何度か当ブログに登場している、私達が日本酒の師と仰ぐ厚木・寿屋酒店のイケメン？店主・榎本さん主催のイベント「ひと蔵の会」が10/8(月・祝日)に開催されます！
(o^∀^o)
会場 厚木商工会議所 5階 大会議室
時間 午後4時より
会費 6000円（前売りのみ）着席パーティー
「ひと蔵の会」今年で9回目となるそうで、僕等も昨年初めて参加させて頂いたのですが、蔵元さん・スタッフさん・そしてお客さん。皆さん和気あいあいとして、とても楽しいイベントでした！
全国より美味しい純米酒を醸す蔵元さんが大集結しますよ～。
あんなに沢山の蔵元さんが一同に集まるなんて、正に榎本さんの人柄が成せる業ですね。
(o^∀^o)
皆さんも、今年も行われる「ひと蔵の会」に、是非！参加してみませんか？
私達と一緒に、個性溢れる純米酒に酔いしれましょう!!
「ひと蔵の会」参加申し込みは、当店でも受付ておりますのでご連絡ください。
玄武庵 042-703-3341
「ひと蔵の会」の詳しい内容は寿屋酒店HPをご覧ください。
寿屋酒店HPは、こちら。
さて本日は、福岡より朝捕れの天然地魚が飛行機に乗って飛んで参りました！
活〆鱸・特大穴子・真鯖・地蛸・鱧などなど多数入荷しておりますよ。
(⌒～⌒)
地酒も、鳥取の蔵元・山根酒造場「日置桜・水滴石穿 穿」などが入荷しております。こちらのご説明は、お店にて！
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
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(o^∀^o)
会場 厚木商工会議所 5階 大会議室
時間 午後4時より
会費 6000円（前売りのみ）着席パーティー
「ひと蔵の会」今年で9回目となるそうで、僕等も昨年初めて参加させて頂いたのですが、蔵元さん・スタッフさん・そしてお客さん。皆さん和気あいあいとして、とても楽しいイベントでした！
全国より美味しい純米酒を醸す蔵元さんが大集結しますよ～。
あんなに沢山の蔵元さんが一同に集まるなんて、正に榎本さんの人柄が成せる業ですね。
(o^∀^o)
皆さんも、今年も行われる「ひと蔵の会」に、是非！参加してみませんか？
私達と一緒に、個性溢れる純米酒に酔いしれましょう!!
「ひと蔵の会」参加申し込みは、当店でも受付ておりますのでご連絡ください。
玄武庵 042-703-3341
「ひと蔵の会」の詳しい内容は寿屋酒店HPをご覧ください。
寿屋酒店HPは、こちら。
さて本日は、福岡より朝捕れの天然地魚が飛行機に乗って飛んで参りました！
活〆鱸・特大穴子・真鯖・地蛸・鱧などなど多数入荷しておりますよ。
(⌒～⌒)
地酒も、鳥取の蔵元・山根酒造場「日置桜・水滴石穿 穿」などが入荷しております。こちらのご説明は、お店にて！
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
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生のホップ
昨日、一昨日と久しぶりの雨が降り、少し秋らしい陽気となりましたね～。
千葉の農家さんでは、あまりの暑さに幾つかの野菜が「夏枯れ」をおこしてしまって駄目になってしまったそうです。
残念。(T_T)
そろそろ夏野菜も終盤ですが、そんな中北海道より珍しい生のホップが届きました！
味わいは…
是非、お店で！
(≧∇≦)
その他にも、新潟の在来種・巾着茄子やオクラの花など色々な野菜が入荷してますのでお楽しみに～。
そして地酒は、岩手県の吾妻嶺酒造店「あづまみね 純米吟醸」や福岡県の旭菊酒造「綾花 純米・瓶囲い」などが入荷しておりますよ。
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
(^o^)／
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URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
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千葉の農家さんでは、あまりの暑さに幾つかの野菜が「夏枯れ」をおこしてしまって駄目になってしまったそうです。
残念。(T_T)
そろそろ夏野菜も終盤ですが、そんな中北海道より珍しい生のホップが届きました！
味わいは…
是非、お店で！
(≧∇≦)
その他にも、新潟の在来種・巾着茄子やオクラの花など色々な野菜が入荷してますのでお楽しみに～。
そして地酒は、岩手県の吾妻嶺酒造店「あづまみね 純米吟醸」や福岡県の旭菊酒造「綾花 純米・瓶囲い」などが入荷しておりますよ。
それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております!!
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お店の詳しい情報は、こちらをどうぞ。
URL:http://www.genbuan.com
お問い合わせ。ご予約はこちら。
042‐703‐3341
