七夕

七夕の今日は、生憎の曇り空。

是非、綺麗な天の川を眺めたいものです。
これから天候が回復する事を願いましょう。

先日は、あるお客様に結婚記念日のお食事でご利用頂き、大変喜んで頂く事ができました。
七夕も近いということで、色とりどりの短冊をイメージしてコース料理の献立をたててみました。



写真の料理は、今が旬の福岡産の天然活〆鱸と宮崎の農家・新門さんが育てたトマトを使った
「福岡産・天然鱸と夏野菜の新門トマトスープ夏仕立て」です。

新門さんの育てたトマトは、甘味・酸味・香りのバランスが絶妙。
私が今迄食べたトマトの中で、一番美味しいトマトです。
故に、調味料は塩のみで十分。
力強い素材の味わいを楽しんで頂きたいと思います。

今回召し上がって頂いたお客様の感想は、 コチラをご覧ください。




ご紹介した料理に良く合うお酒は、福井の地酒「越前岬　夏の涼香　純米吟醸」がオススメです。涼しげな輪線の九谷徳利で夏酒を味わいながら、七夕気分を味わってみてはいかがでしょう。

当店が日頃お世話になっている西荻窪の古美術店「仙遊洞」では、涼感を感じさせてくれる夏向きの素敵な器が沢山ありますので、一度ご覧になってみてください。


それでは本日も、皆様のご来店をお待ちしております。

「橋本　玄武庵」の詳しい情報は、こちらです。

御予約・お問い合わせは、こちらまで
０４２－７０３－３３４１