山梨県産の天然山菜

いやぁ～、本日は誠に気持ちの良い天気ですね～。

(*´∇｀*)

こんな日は、河原で昼寝なんて最高ですよね～。

もちろん、ゴーグルとマスク着用でっ！
v(・∀・*)

さて、食材も本格的に春らしくなってまいりました。

山梨の渡辺さんより、筍やクレソン・田芹・たらの芽などなど、多数入荷しております！

先日ご来店頂いたお客様から、ある質問を頂きました。

「何故春の野草や山菜は、苦味やえぐみがあるの？」と。

それは、野生動物の熊や鹿などが冬眠から覚めて水を求めて水場に向かい、そこで水場に生えているクレソンや芹を食べるのだそうです。

それには意味があり、冬眠の間に体に溜まった老廃物を体外に出す為なんだとか。

そこで春の食材の、苦味やエグ味がとても大きな役割をはたすんですね～。

さぁー！我等人間も同じ哺乳類！皆さんも冬の間に溜まった老廃物を追い出して、元気にいきましょう！
Ｏ(≧∇≦)Ｏ

因みに、今の話は山形のマタギの方から伺った話であります。

(￣∇￣*)ゞ

それでは本日も、皆様のご来店お待ちしております！

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