春の味覚

春の穏やかな陽気に誘われ、何だか外へ出掛けたくなりますね。

大地の温かみと力強さを感じる、５世紀に作られた「須恵器(すえき)」に生命力溢れる春の花達を生けてみました。

春の到来です。


ここ数日の暖かさで、先週から始まった伊豆・下田の山菜は「アッ！」というまに終盤。
本日は山梨の渡辺さんより、新筍やタラの芽などの山菜が沢山届きました。

今年は急に暖かくなったので、山菜達も大慌てのようです。

本日のおすすめは、今が旬の「新筍の炒り出し」や「地蛤と大根の煮浸し」







日本酒は、山形・鯉川酒造「Beppin　純米吟醸　うすにごり」
筍や山菜・蛤など春の淡い苦味との相性はバツグンです！



それでは本日も、皆様のご来店をお待ちしております。

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