雛祭り

昨日の春のような陽気から一転。
本日は、真冬のような寒さです。



来週の月曜日は雛祭り。
玄武庵では、紅型の雛祭りの絵を飾ってみました。


雛祭りの季節には、蛤や浅利などの貝類が身もふっくらとして美味しくなります。
そして春の訪れを感じる苦味が味わえる、ふきのとう。



毎年皆様に好評の「浅利とふきのとうの酒蒸し」を、今年もご用意しております。
シンプルな料理ですが、ひと手間加えることにより旨味がグッと増すこの時期定番の一品。



この料理には、神奈川県愛川町の地酒「昇龍蓬莱　生モト純米　参号機生原酒」の新酒を合わせると一層、ひな祭り感がアップすると思います。

雛祭りの絵を眺めながら、走りの浅利とふきのとうと届いたばかりの爽やかな今年の新酒との組み合わせ、初春ならではの味わいをお楽しみください。


ところで、このブログに時々、登場する「仙遊洞（骨董屋）」さんのある西荻では、町をあげて「雛祭り」を開催しています。興味のある方は「西荻ネット」で検索してください。


それでは本日も皆様のご来店をお待ちしております。
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