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お盆期間中の営業日程についてお知らせです。

お盆期間中は、通常通り8/12(火)のみお休みとさせて頂きます。

是非、夏休みの楽しい思い出を沢山作ってくださいね。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

梅雨明けも間近となりました。
子供達にとっては、待ちに待った夏休みです。

私が子供の頃は大望の夏休みを迎え、毎年初日から遊び呆けて晩飯までに家に帰らなかった為、毎回玄関の鍵をかけられ閉め出されたという、ちょっとオセンチな記憶があります。

皆様の夏休みには、どのような思い出がありますでしょうか？

本日は、久しぶりに身の締まった良い鰹が手に入りました。
千葉の農家さんから分けて頂く、無農薬栽培の稲藁で焼いて叩きでお出しします。叩きは、藁で焼くと火力が強い為一気に表面だけ焼く事ができ、藁の適度な水分でしっとりと仕上がります。




鰹の叩きにぴったりの季節限定の夏酒が、本日入荷しております。
兵庫の地酒「奥播磨　深山霽月　純米吟醸」



是非、夏ならではの味わいをお楽しみください。

それでは本日も、皆様のご来店をお待ちしております。

「橋本　玄武庵」の詳しい情報は、こちらです。

御予約・お問い合わせは、こちらまで
０４２－７０３－３３４１

今年も早いもので、一年の半分が過ぎてしまいました。

玄武庵のエントランスには、夏の訪れを告げる植物「半夏生」の綺麗な葉が
目を楽しませてくれます。
はっきりしない梅雨空も、後半月もすれば抜けるような青空となり、
本格的な夏が訪れるでしょう。


千葉の農家さんからは、採れたてのフェンネルや新赤玉葱など色々な野菜やハーブが。
そして福岡の漁師さんからは、今から旬を迎える横輪鮪(本鮪の子)や鱧・穴子などが届きました。

本日は、紫陽花に見立てた 「横輪鮪と千葉野菜の和え物」など爽やかな料理をご用意しております。




この料理には白ワインはもちろん、福岡県の地酒「杜の蔵 二の矢」との相性は抜群です。



それでは本日も、皆様のご来店をお待ちしております。

「橋本　玄武庵」の詳しい情報は、こちらです。

御予約・お問い合わせは、こちらまで
０４２－７０３－３３４１