未選択

昨日は、良くご利用頂いているお客様から、山菜のイタドリを頂きました！

(≧∇≦)

下処理が大変な山菜ですが、とても綺麗に処理をしてありました。

ありがとうございます！

m(_ _)m


このお客様は、春は山菜採り。秋はキノコ採り。そして、オールシーズン釣り。
と、自然の恵みを余すところなく味わう方。

大変教養のある方で、色々と勉強させて頂いております。

(⌒～⌒)

さて、頂き物のイタドリを早速調理。
トマトソースやごま油を使った調理が向いているとのこと。
今回は、イタドリの味と香り・食感を知りたかった為、アオリイカとフェンネルを加えてパスタにして頂きました！

ん～、うまいっ!!!!

コリコリとした歯触りは、山クラゲのようで独特な香りが食欲をそそりますね～。

(￣∀￣)

Sさん、ご馳走さまでした!


来年は、山形の佐藤さんにお願いして送ってもらうことにしましょう！


さて、ここで１つお知らせ。

明日の6/17(日)は、日本酒の会「能古見の蔵元を囲む会」開催の為、お昼の営業はお休みとさせて頂きます。

尚、夜の営業は貸切となりますので、ご理解の程宜しくお願いいたします。

m(_ _)m

さぁ～て！本日は、福岡より天然の地魚が届いております！

今宵も、旬の食材とうまい地酒を堪能してみてはいかがでしょうか？


それでは、皆様のご来店お待ちしております!!

(^o^)／

お問い合わせは、こちらへどうぞ。

042‐703‐3341


お店のホームページは、こちらです。

URL:http://www.genbuan.com

昨日は、山形出身のお客様がご来店！

何だか、山形出身のお客様に良くご来店頂きます。

そして「山形の食材が多いけど、山形出身なの？山形に何か縁があるの？」と聞かれます。

がっ!!

「特に親戚が居る訳でもなく。出身も相模原ですし…」

(-.-;)

では何故？ですよね。

それは、天然の山菜・キノコを採ってくれる方を探していたら、山形の佐藤さんと出会いました。

(⌒～⌒)

そうしたら、今度は山菜の佐藤さんから、蕎麦を栽培している佐藤さんを紹介されました。

f^_^;

そして次に紹介して頂いたのは、漁師の佐藤さん。

(・_・;)

佐藤さんがいっぱい…

(￣○￣;)

そんな具合に、気付けば沢山の佐藤さんと、お知り合いの生産者の方々に巡り会い、良い食材を分けて頂けるようになり当店の今があります。

(o^∀^o)

生産者の方々に感謝！


山形の食材を使った料理は、こちらをご覧ください。


URL:http://www.genbuan.com

お問い合わせ。ご予約はこちら。

042‐703‐3341

さて本日も、山形の漁師・佐藤さんより捕れたての魚が届いております!!

各生産者の方のご紹介は、また今度!!

それでは今宵も、山形の食材と地酒に舌鼓。

皆様のご来店お待ちしております！

(^o^)／

何だか、あいにくの雨模様ですね～。

(T_T)

本日、お知らせが一点。

本日、夜の営業は貸切となりますので宜しくお願い致します。


m(_ _)m